ACTIVER LE VIVANT
La shôjin ryôri est l'un des pilier de la pratique zen et considère l'alimentation comme une médecine du coeur , la cuisine comme le moyen de se relier au monde .
Elle nous propose de cuisiner et de manger afin de réveiller sa vie
La cuisine de la bienveillance est une actualisation des principes de la shojin ryori adaptés à notre culture occidentale laïque.
C'est une cuisine zen qui s'inscrit dans la sécularité et dans la communauté
Comment faire de notre alimentation une véritable spiritualité ?
Comment résonner à nous même dans l'écho du monde ? Comment se laisser transformer par le "juste s'assoir", le "juste cuisiner" et le "juste manger" ?
c'est à toute ces questions que la contemplation active de cette pratique répond.
Shôjin ryôri is one of the pillars of Zen practice and considers food as a medicine of the heart, cooking as a way to connect with the world.
It proposes to cook and eat in order to awaken one's life.
The cuisine of benevolence is an update of the principles of shojin ryori adapted to our secular western culture.
It is a Zen cuisine that is part of secularity and community.
How can we make our food a true spirituality?
How to resonate with ourselves in the echo of the world? How can we allow ourselves to be transformed by "just sitting", "just cooking" and "just eating"?
It is to all these questions that the active contemplation of this practice answers.
La nourriture c'est la vie qui circule et qui nous rend vivant.
La cuisine de la bienveillance c'est acceuillir et ressentir cette vie pour mieux lui redonner.
Ses principes sont ceux de la shôjin ryôri , la pratique zen de la nourriture apparue en Chine dés le 8 ème siècle puis introduite au Japon par maître Dogen qui la réhabilita comme chemin d;'éveil au sein de l'école soto qu'il fonda en 1231.
Offrant de multiples portes , la cuisine shojin est à la fois une pratique individuelle et collective qui se déploie grâce :
- à la pratique de zazen
- à la pratique de la situation ( sasion, ne pas gâcher , repas frugal ou de célébration)
- le seulement cuisiner ou manger ( shikanta) .
- aux 3 esprits du cuisinier zen
- aux 6 saveurs des repas
- à la pratique des bols ( gyou hatsu )
- à la juste mesure ( Oryoki )
- à la contemplation de la nourriture ( les 5 pratiques de la nourriture )
Qu'est ce que la pratique de la cuisine zen ?
le sens profond de cette pratique est de nous relier , de retrouver le sentiment religieux de la nourriture sans avoir à rentrer dans le dogme.
C'est un activisme contemplatif , un ajustement au monde dans la disponibilité
Cela comprend la suggestion d'un cadre culinaire qui protège l'absorption à l'extérieur : des menus aux 6 saveurs, 5 textures , 5 couleurs .
Monastique ou séculière la cuisine zen est avant tout un cadre d'activation du vivant dans la circularité du don , contre don de la nature, des autres, des cuisiniers, des ancêtres.
C'est une pratique incarnée dans le matériel, dans le corps/ coeur , dans la sensorialité qui accompagne et nous confond avec le vivant par :
- le réveil de notre nature profonde
- l'accueil dynamique la vie telle qu'elle se présente
- l'activation de la joie profonde
- l'action ajustée dans le monde
Cuisiner zen c''est faire avec ce qu'il y a , c'est à dire : vivre avec la réalité telle qu'elle est , telle qu'elle se présente sans volonté de la dénaturer , de la réécrire . C'est vivre dans la pratique de la situation et c'est activer le vivant de notre réalité pour nourrir le corps de la terre.
Simplement faire avec ce qu'il y a devant soi , sans autre but que de s'assoir pour s'assoir, de cuisiner pour cuisiner , de manger pour manger .Célébrer la vie à chaque instant et dans chacune de nos cellules manifester notre réalité globale.
 recevoir |  vivre |  agir |
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Pratiquer la voie du tenzo c'est pratiquer l'absorption de la vie telle quelle est dans l'assise, dans sa cuisine , dans ses repas, dans sa vie.
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