La cuisine de la bienveillance 
La voie dU TENZO 

2 aubergines 200 g de tempeh sauce soja persil romarin , origan ... huile d'olive, sel sauce arrabiata ou sauce tomate avec piment...

Pour 4 personnes : 60 g de pois cassés secs 2 carottes 3 càs sauce soja 2 ces de miso blanc 1 bouquet garni ( thym, laurier, origan..)...

Pour 4 personnes : environ 200 g de tempeh 6 carottes moyennes ( éventuellement multicolores) Huile de tournesol Huile d'olive sel piment...

Une version actualisée de l'okayu shôjin traditionnel à décliner selon les saisons . Dans le premier bol : le porridge de céréale Dans...

Ces cookies sont sans gluten : 200 g de farine de pois chiches 100 g de poudre d'amande  100 g de sucre blond ( ou plus corsé selon son...

pour 4 personnes : 4 courgettes, 200 g de tofu dur lactofermenté* ( au pesto de basilic si il y a sinon herbes fraiches estragon ...

2 endives + noix et baies roses + 1/2 càc de miso brun + 2 càs d'huile + 1 càc de vinaigre de cidre + 1/4 de càc de moutarde + sel (+...

L'OKAYU ( porridge de riz) est le petit déjeuner servi dans les temples zen. On dit qu'il a le goût du coeur (Kokoro) notre coeur...

Gomadoufu ( faux tofu au sésame) On dit que que le tofu de sésame est le met qui exprime le plus le goût zen. Ramené de chine par la...